طريقة عمل: كفتة التونة والبطاطس المقلية
طريقة عمل: كفتة التونة والبطاطس المقلية
كفتة التونة والبطاطس أقراص لذيذة وشهية ومغذية وسيحبها أفراد العائلة بالتأكيد وأما تحضيرها فهو سهل للغاية حيث يشكل أقراص من مزيج التونة والبطاطس المسلوقة والتوابل وتقلى بالزيت ثم تقدم الأقراص المقرمشة إلى جانب سلطة البندورة والخيار في أي وقت على الغداء أو العشاء .
المقادير:
- 2 حبة بطاطس مسلوقة
- 2 كوب كعك مطحون
- ¼ باقة بقدونس مفرومة ناعمة
- 1 علبة تونة كبيرة
- عصير ½ ليمونة
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة طعام حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير:
- نسلق البطاطس ونقشرها ثم نهرسها جيداً .
- نضيف فوقها كلاً من عصير الليمون والكزبرة اليابسة والبابريكا والفلفل الأسود والملح وبودرة الثوم ونحرك المكونات معاً حتى تختلط جيداً .
- نصفي التونة من الزيت جيداً ثم نضيفها فوق المكونات ونحرك .
- نضيف البقدونس ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماماً .
- نغطي المزيج ونضعها في البراد لحوالي نصف ساعة .
- نفقس البيضة في وعاء ونضع الحليب ورشة فلفل أسود ونخفقها جيداً .
- نخرج المزيج من البراد ونضع القليل من الطحين على يدنا ونشكل أقراص من المزيج .
- نغمر الأقراص في البيض ثم الكعك المطحون ونضعها في الثلاجة حوالي عشر دقائق حتى تتماسك .
- نحمي الزيت جيداً ثم نقلي الأقراص فيه حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم .