طريقة عمل تشيزكيك الشوكولاتة والفانيليا

طريقة عمل تشيزكيك الشوكولاتة والفانيليا

المكوّنات
لتحضير القاعدة:‏
– بسكويت بنكهة الكاكاو، مطحون – كوب
– زبدة مذوّبة – ملعقة ونصف كبيرة
– سكر – نصف كوب
– فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الكريمة:‏
– جبن كريم – كوبان
– سكر – كوب
– كريمة خفق – كوب
– كريمة حامضة – كوب
– دقيق – ربع كوب
– خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
– حبيبات شوكولاتة مذوبة – نصف كوب

للتزيين:‏
– بندق – بحسب الرغبة
– صلصة شوكولاتة – بحسب الرغبة

طريقة العمل
‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 160 درجة. ضعي ورقة زبدة في قعر صينية متحركة القاعدة.‏
‏2-‏ لتحضير القاعدة: أخلطي البسكويت، السكر، خلاصة الفانيليا والزبدة حتى تحصلي على عجينة.‏
‏3-‏ رصّي العجينة في قعر الصينية المتحركة القاعدة. أدخلي الصينية إلى الثلاجة.‏
‏4-‏ لتحضير الكريمة: ضعي جبن الكريم والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي. أخلطي المكونان على سرعة منخفضة حتى ‏تحصلي على مزيج ناعم.‏
‏5-‏ أضيفي كريمة الخفق. أخلطي جيداً ثمّ أضيفي الكريمة الحامضة. زيدي الدقيق. استمري بالخلط حتى يتجانس المزيج.‏
‏6-‏ قسّمي مزيج الجبن إلى جزءين. أضيفي الفانيليا إلى الجزء الأول واخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.‏
‏7-‏ أضيفي حبيبات الشوكولاتة المذوبة إلى الجزء الثاني من مزيج الجبن واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
‏8-‏ أخرجي الصينية من الثلاجة. إفردي مزيج الجبن بنكهة الفانيليا فوق الطبقة الأولى.‏
‏9-‏ إفردي مزيج الجبن بنكهة الشوكولاتة فوق طبقة مزيج الجبن بنكهة الفانيليا.‏
‏10-‏ إخبزي التشيز كيك في الفرن لساعة. عندما ينضج، أطفئي الفرن وافتحيه قليلاً. أتركي التشيز كيك داخل الفرن لساعة حتى ‏يبرد ثمّ أخرجيه.‏
‏11-‏ ضعي الصينية على سطح صلب واتركيه حتى يبرد بالكامل. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لليلة كاملة حتى يجمد التشيز كيك. ‏
‏12-‏ قبل التقديم، أزيلي جوانب الصينية المتحركة القاعدة وزيّني الوجه بالبندق وصلصة الشوكولاتة. الف صحة!‏