عمل مافن حادق -مالح- بالدجاج والجبن

عمل مافن حادق -مالح- بالدجاج والجبن

يوجد العديد من أنواع المافن فمنه الحادق أي المالح ومنه الحلو وفي هذه الوصفة نقدم مافن حادق بالدجاج والجبن وهو من الوجبات المغذية المناسبة للأطفال خصيصاً وهي عبارة عن بيض وحليب وطحين وخضار ودجاج تطهى معاً في الفرن حتى تنضج وتقدم ساخنة على الفطور أو حتى العشاء .

المقادير:
3  بيضات
½ كوب حليب سائل
1 كوب طحين
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ½ كوب دجاج مطبوخ
½ كوب بندورة مفرومة
1 حبة فلفل أخضر مفرومة
½ كوب بصل أخضر مفروم
3 ملعقة كبيرة برش جبنة موزاريلا أو شيدر
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

طريقة التحضير:
-نقوم بوضع البيض في وعاء ونخفقه ثم نضيف الحليب ونخفق قليلاً .
– نقوم باضافة الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يختفي الطحين .
– نقوم باضافة الزيت ونخفق المكونات جيداً .
– نضع في وعاء آخر الدجاج والبندورة والفلفل والبصل الأخضر وبرش الجبنة والبقدونس ونحرك .
– نقوم باضافة الملح والفلفل الأسود والأحمر ونحرك المكونات جيداً ونسكب فوقها مزيج البيض والحليب والطحين ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها .
– نقوم بدهن قالب المافن بالزيت ونوزع فيه المزيج مع القليل من برش الجبنة على وجه كل قطعة ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج .
– نقوم باخراج المافن من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .