طريقة عمل: كيك الموز بالجوز وجوز الهند
طريقة عمل كيك الموز بالجوز وجوز الهند
كيك الموز بالجوز وجوز الهند
المقادير:
- 2 بيضة
- 1 كأس سكر بني
- ¾ كأس زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كأس حليب بودرة
- 1 كأس ماء
- 2 كأس طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- ½ كأس جوز مفروم
- 2 حبة موز
- ½ كأس جوز هند
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- للتزيين:
- 1 كأس جبنة كريمية
- ½ كأس سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- نهرس الموز بحيث يشكل قطع صغيرة جداً .
- في وعاء عميق نضع الزيت ونضيف السكر البني ونخفقهم جيداً .
- نضيف البيض بالتدريج ثم نضيف الفانيليا ونخفق المكونات مع بعضها البعض .
- نضيف الموز والقرفة وجوز الهند والجوز المفروم مع الاستمرار بالخفق .
- نذيب الحليب البودرة في كأس الماء ونضيفه إلى الخليط السابق .
- في مصفاة فوق الوعاء نفسه ننخل الطحين والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماماً ونحصل على قوام كريمي سميك .
- نسكب الخليط في قالب الكيك وندخله إلى الفرن الحامي مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً .
- نخلط في وعاء آخر الجبنة مع السكر الناعم والفانيليا ونزين بالصوص الناتج كيك الموز بعد أن يبرد ونرش القليل من القرفة وقطع الجوز وجوز الهند وبذلك يصبح الكيك جاهزاً للتقديم .