طريقة عمل: كرات البطاطس بالجبن القشقوان
طريقة عمل الارز بالبازلاء السورية
طريقة عمل: كرات البطاطس بالجبن القشقوان
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير:
- 1 كيلو بطاطا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو
- 2 كأس دقيق أبيض
- 1 كوب برش قشقوان أو موزاريلا
- زيت
- ماء
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا جيداً ثم نضعها في قدر ونغمرها بالماء ونسلقها حتى تنضج .
- نقشر البطاطا ونهرسها في وعاء جيداً .
- نضيف ملح وفلفل أسود وأوريغانو للبطاطا ونحرك حتى تختلط البهارات بالبطاطا .
- ننخل الدقيق ونضيفه للبطاطا المهروسة ونعجن المكونات حتى تمتزج جيداً ويصبح لدينا مزيج متماسك .
- ندهن يدينا بالزيت ثم نشكل كرات من العجينة .
- نأخذ كل كرة ونصنع فجوة في المنتصف كي نضع فيها حشوة القشقوان ثم نضع القليل من الماء على يدنا ونغلق العجينة بها بإحكام ونعيد تشكيلها على شكل أقراص . .
- نكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
- ندهن صينية غير لاصقة بالزيت ونحميها ثم نضع فيها الأقراص ونطبخها على نار هادئة حتى تنضج جيداً من الداخل وتذوب الجبنة .
- نقليها من الأسفل حتى تصبح ذهبية ثم نقلبها على الطرف الآخر وعندما تكتسب لوناً نزيلها من المقلاة ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .