طريقة عمل: عجينة فطيرة التفاح المقلية
طريقة عمل: عجينة فطيرة التفاح المقلية
طريقة عمل: عجينة فطيرة التفاح المقلية
المقادير:
- لتحضير العجينة:
- 2 كأس طحين
- رشة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة طعام سكر
- ½ كأس زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ½ كأس ماء فاتر
- لتحضير الحشوة:
- 3 حبات تفاح مقشرة ومقطعة شرائح
- 3 ملعقة طعام سكر
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- للتزيين:
- سكر بودرة
- قرفة
طريقة التحضير:
- نذوب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة في مقلاة ثم نضيف التفاح المقطع ونحرك لبضعة دقائق .
- بعد أن يجف ماء التفاح نضيف السكر ونحرك حتى يتكرمل ثم نضيف القرفة ونذوب النشا بالقليل من الماء ونضيفها فوق التفاح ونحرك جيداً حتى يصبح التفاح طرياً تماماً .
- أثناء ذلك نحضر العجينة فنخلط الطحين والملح والبيكنغ باودر والزبدة ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً .
- نخلط السكر مع الماء الفاتر ثم نضيفها فوق بقية المكونات ونعجن حتى تتشكل لدينا العجينة .
- نرش طحين على سطح مستوٍ ونفرد العجينة عليه ونقطعها مستطيلات أو حسب الذوق ونوزع عليها الحشوة ونغلقها بإحكام من جميع الأطراف .
- في مقلاة عميقة نضع زيت زفير ونقلي فيه فطائر التفاح ثم نصفيها من الزيت ونضعها في مزيج السكر البودرة والقرفة وبذلك تكون جاهزة للتقديم .