طريقة عمل بيتزا رولي

– في إناء أو عجانة نضع كأس عنبة حليب دافئ+كأس عنبة ماء دافئ+كأس عنبة زيت+نصف معلقة صغيرة ملح+معلقة كبيرة سكر+نصف معلقة صغيرة زعتر+معلقة كبيرة خميرة العجين حبيبات

– نحرك الكل جيدا ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيا تقريبًا 500غ مندلكوهاش غير نجمعها و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها تخمر مدة نصف ساعة ثم نخرج منها الهواء و نسرحها بالمدلك بمساعدة الفورص ثم ندهنها بصلصة الطماطم و البصل و الفلافل مربعات و الطون أو (كفتة أو مربعات دجاج مشحرين) ثم نرش فرماج أحمر محكوك كما هو موضح في الصورة و نروليها و نحيد الجوانب و نقطعها على شكل شنيكات بمساعدة الخيط و نستفهم في لاطة مفرش فيها ورق الزبدة و تدهن الجوانب بأصفر بيضة مخلطة مع خل أو قطرات حليب

ندخلهم للفرن مسخن من قبل درجة الحرارة متوسطة (180درجة)