طريقة عمل: كعك الشاي بالسمسم

طريقة عمل: كعك الشاي بالسمسم

المقادير:

طريقة التحضير:

نضع في وعاء كلاً من الطحين والملح ونحركها جيداً ثم نصنع فتحة في المنتصف ونضع فيها الماء والخميرة ونحركها .
نبدأ بخلط المكونات حتى تتشكل العجينة ونعجنها حتى يصبح لدينا عجينة غير لاصقة .
نغطي العجينة بالنايلون وقطعه قماش ونتركها جانباً حتى تختمر .
أثناء ذلك نحمص السمسم حيث نضعه في مقلاة ونحرك على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً خفيفاً .
نعجن العجينة بعد أن اختمرت ونقطعها إلى 12 قطعة متساوية .
نأخذ قطعتين ونلفها بشكل طولي ثم نلفها معاً ونصل الطرفين حتى تصبح دائرية .
نكرر العملية حتى انتهاء الكمية وأثناء ذلك نغطي بقية قطع العجين بالقماش كي لا تجف .
نخلط في وعاء كلاً من الدبس والماء ثم نغمر قطع العجين بمزيج الدبس ثم السمسم .
نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نرتب قطع العجين الدائرية عليها ونضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
نخرجها من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .