طريقة عمل: خبز القمح الكامل
طريقة عمل: خبز القمح الكامل
طريقة عمل: خبز القمح الكامل
المقادير:
- 1 كيلو غرام دقيق قمح كامل
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة طعام خل
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء فاتر للعجن
- نخالة
طريقة التحضير:
- نضع دقيق القمح الكامل في وعاء ونضيف الخميرة والقليل من الماء الفاتر فوقها ونحرك ونتركها تتفاعل لدقيقتين أو ثلاث .
- نضيف الملح والخل والزيت ونحرك المكونات ثم نضيف الماء بالتدريج أثناء العجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة غير لاصقة ونستمر بعجنها جيداً لحوالي خمس دقائق .
- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
- بعد أن تختمر العجينة نقطعها إلى كرات كبيرة ونبلل كرة العجين بالماء ثم نضعها في النخالة ونمدها .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع ورق زبدة على صينية الفرن ونضع عليها قطع العجينة .
- نضع الصينية في الفرن لحوالي 7-10 دقائق حتى ينضج الخبز ثم نشغل مشواة الفرن حتى يكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى وبذلك يكون خبز القمح الكامل جاهزاً للتقديم .